INGREDIENTES:
Batata
AMIDO DE MILHO (aquele que você conhece)
Gelo
ÁGUA (fria e quente)
Sal
MODO DE PREPARO:
Descasque a batata, fatie primeiro em círculos, de aproximadamente 1cm cada um, depois cada circulo, corte longitudinalmente, para que a batata fique em formato de palito, cada palito terá também 1 cm aproximadamente.Enquanto você prepara a batata, coloque agua para ferver, uma vez que tiver os palitos, coloque para cozinhar, mas não deixe muito tempo, 2 minutos em agua quase fervendo são suficientes.
Retire os palitos, escorra, e coloque em uma tigela com agua bem gelada, deixe por mais uns dois minutos.
Retire as batatas da agua gelada, escorra, deixe secar um pouco, coloque em um recipiente, polvilhe com amido de milho, e coloque no freezer até congelar.
Com as batatas congeladas, esquente bem o óleo, e frite-as ate ficarem douradas.
Use papel toalha para absorver o óleo, e pronto, batatas perfeitas.
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